Если выбирать несколько пунктов подряд, то условия складываются и на экран выводятся только строки, удовлетворяющие всем условиям.
Например, если выбрать пункт "Только А-класс", а потом "Только с заказом поставщику", в отчёте останутся только товары А-класса с заказом поставщику.
Если нужного фильтра нет в списке быстрых, можно установить произвольный фильтр по любой колонке на закладке "Фильтры".
Часто используемый произвольный фильтр лучше сохранить в списке своих быстрых фильтров. Подробнее
здесь.